封丘縣市場監管局組織召開學校食堂食品原材料供應鏈及學校食堂食品安全培訓會

        為進一步加強學校食堂食品安全，從源頭上把控食材質量，保障全縣廣大師生的身體健康和生命安全，嚴防群體性食品安全事故發生，11月13日下午，封丘縣市場監管局組織召開學校食堂食品原材料供應鏈及學校食堂食品安全培訓會。

        此次會議，執法人員圍繞《中華人民共和國食品安全法》《餐飲服務通用衛生規范》GB31654-2021、《封丘縣學校食堂食材采購管理辦法（試行）》等對與會人員開展培訓。深入解讀了學校食堂食品安全“兩個責任”的各項要求，并對學校食堂食品原材料供應單位資質、信息公示、從業人員健康管理、檢驗報告、原料采購進貨查驗臺賬、運輸配送、貯存條件等關鍵風險點；學校食堂食品進貨查驗、索證索票、員工培訓、清潔消毒、證照管理、食品留樣等關鍵環節進行了重點強調。會議要求相關單位對自查、檢查中發現的問題要堅決整改到位，督促供貨商保障食材品質，優化食品存儲環境，加強運輸配送管理以及從業人員職業培訓，提升學校食堂整體餐飲服務水平。

        封丘縣嘉味餐飲管理服務有限公司、7家學校食堂食品原材料供應企業，9所學校食堂食品安全負責人及縣市場監管局相關鄉（鎮）市場監管所負責人參加會議。